野菜や果物の規格外品は30％と言われています。そして、現場ではその多くを廃棄処分しています。これを未利用資源として有効活用すれば、単純に日本人一人が年間に3kgの野菜を確保したことになります。 そこで、この状況に焦点を当て「新六次化論」としてありのまま語ると共に、六次化を通して「逓増成長」することの大切さについて、僕の考えを素直に語りたいと思います。
新年を機に、入魂のブログのスタートおめでとうございます。今年一年、どうような記事がアップされるか楽しみです。辛いこと、苦しいことが９割と、残り１割の楽しいこと、達成感をこのブログを通じて、一緒味わうこととが出来たら嬉しいです。さっそく私のエントリを紹介してくださってありがとうございました。本年もどうぞよろしく!
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